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Taurin ist eine organische Verbindung, die aus den Aminosäuren Cystein und Methionin gebildet wird. Obwohl es keine proteinogene Aminosäure ist, erfüllt es im menschlichen Körper zahlreiche physiologische Funktionen – insbesondere in Herz, Gehirn, Netzhaut und Muskulatur. Taurin kommt in freier Form in vielen Geweben vor und wird sowohl über die Nahrung aufgenommen als auch in der Leber synthetisiert. ...