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Omega-3-Fettsäuren – essenzielle mehrfach ungesättigte FettsäurenSammelbegriff für mehrfach ungesättigte Fettsäuren, zu denen vor allem Alpha-Linolensäure (ALA), Eicosapentaensäure (EPA) und Docosahexaensäure (DHA) zählen. ALA ist essenziell und muss über die Nahrung aufgenommen werden. EPA und DHA können zwar aus ALA gebildet werden, die Umwandlung ist beim Menschen jedoch begrenzt; direkt aufgenommen werden sie vor allem über fettreichen Meeresfisch oder Mikroalgenöle. Omega-3-Fettsäuren sind wichtige Bestandteile von Zellmembranen, wobei DHA besonders für Gehirn und Netzhaut relevant ist.